• Cours d'Oenologie

    Les préliminaires du processus de fabrication du vin

    Le vin est l’une des boissons les plus prisées et les plus anciennes du monde. Il est produit dans quelques pays du monde, suivant un processus très ancien, mais bien défini. Certes nous n’aborderons pas tous le processus, mais nous parlerons quand même des préalables dans la réalisation du processus. Nous vous invitons donc à continuer la lecture.   Avoir une vigne de qualité Pour avoir un résultat de qualité, il est indispensable que les produits et les éléments ayant servi à sa préparation soient eux aussi de qualité. Ainsi, plus la vigne sera de qualité et plus le vin sera bon. Par conséquent, le processus de production et de…

  • Cours d'Oenologie

    Comment choisir une cave à vin qui vous convient ?

    Que vous ne preniez que quelques bouteilles par semaine, ou que vous les ayez soigneusement collectées pendant des décennies, lorsque vous avez du vin à la maison, vous aurez besoin d’un endroit sûr pour le conserver. Voici quelques conseils pour vous aider à déterminer la cave à vin qu’il vous faut. Pour les buveurs de tous les jours Si vous êtes un amateur consommant quelques bouteilles par semaine chez votre caviste local, votre objectif principal est de vous délecter les papilles de votre breuvage préféré, et non de le faire vieillir. Même pour une petite collection de 20 bouteilles ou moins, il est nécessaire de protéger le vin de la…

  • vin
    Cours d'Oenologie

    Que faire pour apprécier un vin à sa juste valeur?

    Dans des saloons, nous avons l’habitude de voir des personnes se pencher pour humer leur verre de vin. Cette attitude nous laisse souvent perplexe et nous amène à nous poser la question  » mais qu’est-ce qu’ils font? ». Ce que beaucoup d’entre nous ignorons est que c’est une manière très connue d’apprécier le vin. Grâce au parfum d’un vin, un œnologue est capable de nous dire si ce vin est de bonne ou de mauvaise qualité. Pour ceux d’entre nous qui sont intéressés par les cours d’œnologie, il existe plusieurs moyen de vous lancer à la dégustation du vin. Les ateliers d’Œnologie Les ateliers d’œnologie sont des cours particuliers où des…